您现在阅读的是
333文学城www.333wxc.com提供的《年代文作精女配偏不觉醒》 230-240(第1/14页)
第231章 羡慕 更羡慕黎剑知！
秦想想怀孕之后， 口味敏感，加上目前厂里条件好了——至少猪肉供应充足，海岛条件上多海鲜和藻类， 另有一些农场蔬菜瓜果。
谈不上山珍海味， 但是夏秋季节供应上来了， 食堂饭菜亦是丰富多样化。
秦想想：“我要竭尽所能让自己吃好一点！”
厂里之前最受欢迎的， 莫过于利用黄大师家祖传菜谱改良的卤肉配方，现在经过厨师和秦想想金舌头的改良， 增加一道“卤水墨鱼”。
是以前卤水升级版， 将墨鱼切花刀，卤得入味又脆嫩， 深受工人好评。
“这墨鱼卤的好！除了清蒸白灼外，竟然还能这么吃鱼！”
“咱们自个家哪里烧的起卤水？非得单位食堂！”
“还能不能卤点别的？”
除了这卤水墨鱼，另有一道蜜汁南瓜， 厂里自种的南瓜在夏末秋初大量产出， 直到现在厂里天天都有南瓜， 水煮南瓜大家都吃腻了，这一道蜜汁南瓜，蒸熟后淋上了桂花蜜，香甜软糯。
还有祖籍北边的一个厨师，利用厂里的猪皮熬制水晶猪皮冻， 里面还加了些咸鸭蛋和枸杞调味，晶莹剔透， 爽滑弹牙。
最重量级别的食堂大菜，则是“红卤鲍鱼烧猪蹄”，在很多人眼中，鲍鱼是名贵的食材， 其实不然，鲍鱼贵的是干鲍鱼，个头越大的干鲍越贵重，而新鲜的鲍鱼在海边倒是价格寻常，至少没资格和“猪蹄”相提并论。
七十年代，还是猪肉贵重些，猪肉比牛肉贵，因为大部分人嫌弃牛肉“柴”。
而大量引种国外的白皮猪后，白皮猪的肉口感没有本土黑猪肉好吃，但是白皮猪长得又快又壮，飞燕纺织厂饲养了白皮猪，也饲养了本土黑猪，要论“好吃”，还得是黑猪肉。
制作卤肉卤猪蹄这些东西，白皮猪绰绰有余，白皮猪的猪油，那也是猪油。
白皮猪的猪板油特别肥！这种猪就是长肉bug，虽然不好吃，但是速生，适合用来做肉罐头和肥皂，以及卤肉猪脚饭。
飞燕纺织厂附属农场猪肉大量供应上来，除了沈教授改良猪饲料，以及叶医生对疫病方面的防护，另一个最根本的原因就是引进了约克夏白皮猪，算是走在养猪行业的前列。
国内六七十年代不断引进白皮猪，但其实大部分地方仍然饲养的是本土猪……等到八十年代，“白皮猪”和“白羽鸡”这两样东西在全国范围内大量养殖，猪肉和鸡肉的供应提升上来了。
而再等个几十年，白皮猪就是菜市场的廉价普通猪肉，价格贵的是黑猪肉，黑猪肉更适合炒菜，腥味少，肉质香嫩。
“这白皮猪长得又快又壮，但是这猪肉味道实属一般，做成卤猪肉之类的重料食材，才能掩盖它的缺点……”秦想想这时也发现了白皮猪味道比较一般，怀孕之后更是吃出差别，因此她也没有全面抛弃黑猪养殖。
为了大家都能吃到猪肉，理所当然要多养殖白皮猪，但是追求口感味道，还得是更好的本土猪。
秦想想：“这白皮猪唯一的优点就是——猪油！猪油不太能吃得出差别，用水熬制猪油的时候加上一些花椒香料，熬出来的猪油特别香！”
“做成红卤鲍鱼烧猪蹄，更能掩盖白皮猪的缺点，利用了之前卤猪肉的核心卤料配方，还额外增加了甘草、陈皮之类的香料，小火慢炖……最后做出来的鲍鱼Q弹多汁，猪蹄已经软烂脱骨。”
这一道大菜“红卤鲍鱼烧猪蹄”便是在秦想想的指挥下研究而成的，最终变成了食堂常驻供应菜品，每一周，或者每两周供应一次，丰富食堂菜色。
“还有这道’蟹粉豆腐‘，也是我改良出来的，是特别做出来的食堂版，用我们厂里的咸鸭蛋黄炒制成’赛蟹粉‘，然后做成蟹粉豆腐。”
“除了这些，我还改良了咱们本岛的一些特色菜！比如说白斩鹅！我们厂里也养鹅了！”
“到了吃蟹的时候，做青蟹炖蛋，青蟹比不上梭子蟹，但是别有一番风味，烤制过的青蟹和鸡蛋一起炖……更香！”
梭子蟹在五六月份的时候有蟹籽，味道鲜美异常，目前岛上还没有禁捕，因为目前海产丰富，渔业资源并未枯竭，到了以后，五六月属于禁海期，抱卵的梭子蟹一般不允许食用。
夏末秋初，青蟹则渐渐有了蟹膏蟹黄，这样的青蟹，除了清蒸的做法外，在岛上最经典的做法，则是做成青蟹糯米饭。
将有膏的雌蟹，清洗处理好后，浸润在糯米饭里，加上青豆、胡萝卜、香菇、虾仁……一类丰富的菜肴，做成青蟹糯米饭。
也是飞燕纺织厂夏秋季的供应菜品。
“现在的螃蟹快肥了，那肥硕的蟹脚肉，就跟银丝一样，美味鲜甜……”
秦想想一边描述，一边看眼前的男人吃饭，她今天给打包了一份工厂食堂的“红卤鲍鱼烧猪蹄”，外加青蟹糯米饭。
黎剑知吃一口红卤鲍鱼，听着眼前女人绘声绘色的描述，他就有些格外不是滋味了。
黎剑知：“厂里伙食也太好了吧，你个厂长成了美食专家？”
秦想想：“我们食堂还有缂丝扣肉，也是我捣鼓出来的，下次带回来给你尝尝。”
“还有虾仁烧麦，鱼丸紫菜汤！”
黎剑知：“再说我要破防了！”
秦想想：“？？？？你破防什么啊？你这个男人不是挺讲究的吗？你也眼馋了？”
黎剑知：“我老婆捣鼓出来的东西，别人先尝，我搁这吃剩菜？为什么我不是抢先的那个？”
“肚子里的娃代替你尝了！”
肖枝儿定好了日子，决定在纺织厂食堂请人吃婚酒，这新婚夫妻俩为了面子，也是掏了大价钱，徐光明更是找战友换了进口的罐头、巧克力，进口糖果，以及……进口可乐！
徐光明：“就算在食堂吃饭，也多做一点 大菜！这到底是你一辈子的事，办得体面些，免得将来被厂里的人笑话。”
肖枝儿：“在我们厂长的带领下，未来的日子绝对一天比一天过得好，不怕人笑话。”
新婚小夫妻告知了姐姐姜长天肖叶夫妻俩，以及徐光明的几个战友，邀请一同去纺织厂的食堂吃婚酒。
“纺织厂……在食堂办啊？”肖叶冷冷一笑，“姜长天，你们的海军灶也是出了名的好，但在我眼里看来，照样不算什么。”
“你得多多感激有我在家里给你做饭，免得……肖枝儿只能让他丈夫吃食堂菜！”
姜长天：“海军灶是好，但也有地域限制，海鲜多…… 有个连队驻扎在海岛上，哪怕天天吃鲍鱼海参……这也吃的人眼睛发绿。”
“我们在军舰上，很多人也吃不惯，早些年按苏国的饮食标准，军舰上装得是烤箱，做那什么烤面包……那面包还不如自家揉的馒头！没人爱吃。”
“还有那什么蔬菜色拉，吃起来不如腌黄瓜。”
“你在船上待久了，让你吃面包，让你吃海鲜海鱼……还真不如吃馒头配上腌黄瓜，那才是美味！”
肖叶
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏333文学城 333wxc.com 努力为你分享更多好看的小说】