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333文学城www.333wxc.com提供的《海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代]》 40-45(第14/17页)
微微的颤抖着。
她忐忑地看着明香，像是在问她这样做成不成？
明香朝她露出满眼晶亮笑意：“厉害啊红云，第一次做就铺得这么好。”
李红云这才松了一口气，羞涩地笑了起来。
明香又拿了张蜡纸附在刚倒出的蛋糕上面。
过了一会儿，她把上下的蜡纸都揭掉了，那蛋糕便直接落在了托盘上。
其实在后世，这一步本来是得用油纸的。
可这年代油纸也不普及，不好买到，所以明香用了比较常见的蜡纸代替。
不用不行。
蛋黄在面团里烤熟了之后会析出多余的油脂，而且烤盘里面也会事先刷上一层薄油，防止粘连。
如果不清理掉这些多余的油脂，会影响蛋糕的口感和蓬松度。
做好这些，明香开始制作虎皮的部分。
虎皮需要费很多的蛋，明香足足用了八个，都是军属院小媳妇儿们拿来跟她换甜品的。
李红云在旁边看得咋舌。
她垂眉敛目，又把主意打到了自己家那几只老母鸡身上。
恨不得现在就去家里掏鸡窝，好把鸡蛋全部搜罗过来给明香用。
明香偶然瞥到她一眼，就看到了站在那里低着头一脸阴郁和凶狠的样子。
明香不禁有些讶异。
她没想到李红云还有这样的一面。
是这两天谁惹她了吗？
谁啊？能把一向温顺的李红云气到想刀人？
是她男人？
不过这是人家家务事，明香一向不掺和。
她没有深究，继续沉浸在做蛋糕的快乐中。
虎皮胚的制作和刚刚蛋糕胚的制作过程差不多，唯一的差别就是在于不需要用到蛋清。
原理是，将蛋黄、糖和面玉米淀粉的浓度提高，烘烤，就会形成颜色更深的、结构更加紧密的虎皮层。
明香把八个蛋黄放入干净的盆里，加了糖，用手动打蛋器混合，再用电动打蛋器高速打发至发白浓稠。
等到提起打蛋器的时候，蛋黄糊流下来后可以在底下堆叠成细腻顺滑的
图案了，就筛入适量的玉米淀粉，用打蛋器打发混合。
接下来的流程就和烤蛋糕胚一模一样了。
等烤炉中渐渐碳化的面糊露出虎皮状花纹，明香就把烤盘从烤箱里取出，及时地结束了烘烤。
再把虎皮胚像刚刚的蛋糕胚那样放在另一个托盘中。
两个玉白的托盘里，一边是金黄的蛋糕胚，一个是虎皮棕褐色的虎皮胚，都热气腾腾的散发着无尽的香甜蜜意。
明香拿着擀面杖，用了一张蜡纸，非常有技巧地把蛋糕胚和虎皮胚卷在了一块儿，成了一个圆柱状的长筒。
再把这长筒横着切成一公分厚度的片儿，就得到了金黄和虎皮相互拥抱的蛋糕卷儿。
明香对此稀松平常，可对于李红云来说，简直就像是一场活生生的魔术在她面前上演。
她实在没忍住，出声：“娘哎，这是怎么搞的？”
“明香！它怎么就变成了这样的形状了？明明刚刚还是两板平平的东西。”
边说，眼里边涌起满满的后悔。
“早知道会变，我刚刚就盯着你的手再看仔细些了。”
明香被她逗笑了。
“今天有点晚了，就不让你动手了，下次告诉你怎么做。”
李红云兴奋地点了点头。
到这里明香想做的甜点就全都做完了。
她虽然对着对做甜点有着无尽的热情和包容，但相比之下还是有一件不那么喜欢的事，那就是清理。
她喜欢洗刚到手的漂亮盘子，亦或者是喝完饮料的杯子。
可她不是很喜欢戏吃完甜点的盘子、发面团的盆、还有被弄脏的烤盘。
她不喜欢那种被弄脏后的黏黏糊糊的东西。
以前自然有助理和店员负责收拾这些，而现在……
现在也不错，毕竟李红云非常甘愿做这些，而且非常擅长。
李红云清洗用品的时候，明香就把豆沙牛角包和虎皮蛋糕拿到客厅。
她把两种甜品分别拿了一个给吴大宝：“大宝，你试试看，这两个味道怎么样？”
吴大宝的眼睛一点点瞪大，嘴巴也张开了。
“哇……婶子，这是牛角？”
明香摸了摸他的脑袋：“是长得像牛角的面包。”
吴大宝疑惑：“面包？”
明香点点头：“嗯，吃吧。”
吴大宝两眼亮晶晶地看着那牛角面包，笑得露出两颗白莹莹的兔牙来。
他扬起脸对明香说了声“谢谢婶子”，一口把一边的牛角给咬掉了。
终归是个娃娃，再怎么好教养，在味觉被冲击的时候，仍然忍不住叫了一声。
“哇！”
“这个真好吃！”
“外面酥酥的，里面又香又软还没有什么碎渣子，味道甜甜的！”
可能是觉得自己刚才太外放了，又咬了一口，认真地咀嚼着，只在目光里泄露出一点无法自控的意思。
“嗯，越嚼越软，口水都出来了，一点儿也不觉得干。”
说着本能地拿手去撕，发现里面一丝一丝地连着，更加讶异。
却又非要收着，保持体面。
明香见他一副小孩装大人的模样，更觉得有趣极了。
她又用眼神示意他也尝一下那虎皮蛋糕。
谁知吴大宝光是看到那蛋糕，就停住了下咽的动作，腮帮子鼓着，两只眼睛也瞪着，看着又滑稽又好玩。
他再也装不了了，难以置信地把那蛋糕捏在两指之间，目光灼灼地看着明香。
“婶子？这是你做的啊？”
说着又垂了视线，自顾自嘀咕：“不过整个岛上也就明香婶子能做出这么好看的点心了。”
明香：“……”
吴大宝珍而重之地咬了一小口蛋糕，放在嘴里嚼。
却不想那蛋糕入口即化，他嚼了个寂寞，只觉得舌尖一下子铺满了松软的甜香。
他忍不住又咬了一大口，这次他感觉到了那蓬松的触感，觉得自己的口腔和喉管都被填满了似的。
吴大宝再也维持不住庄重，把明香递过来的又一块蛋糕用两手同塞，给一起塞嘴里去了。
这会儿他的腮帮子更鼓了。
也不管从小他妈给他强调的不要含着食物说话的嘱咐了，含含糊糊地说：“明香婶子，真好吃，我从来没吃过这么好吃的东西！”
李红云洗完了东西出来，听了他这话就笑：“大宝，你上次也是这么说的。”
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