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333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 70-80(第5/16页)
露的人，但现在他居然想和白安一样，摇头晃脑地表示对这道菜的喜爱？
真是见鬼。
“你不吃啊？不吃咱仨几口就给你吃完。”牧向晓还算有些理智，提醒唐怀远。
这时唐怀远终于回过神来，一看肉居然少了一大半，立马恢复以往地的跳脱性格：“你们给我留点儿啊！刚暗自伤神结束结果又要陷入另一伤心的情绪了。”
“切~”
*
此时，在出发忙到飞起的凌越刚将第二批牛肉炖上，正要打算炒第二道菜白菜炒红果，就见到路仁风风火火跑来，她关心问：“怎么了？”
“嘿嘿，昨天你给白安的辣椒酱，能不能也给我一罐呀？”路仁有些扭捏地蹭着凌越的肩膀，不好意思的说。
“就这点小事，你要自己回去做饭吗？”
“不，煮面，白安说那辣椒酱拌面很好吃，我想试试。”
凌越缓缓点头：“可以，下班了我给你熬一罐，现在，认真上班！”
“没问题！”路仁知道凌越肯定不会拒绝她，但没想到答应得这么快，一点不带犹豫，她又幸福了~
红果和山楂同种不同属，长相都差不多，但大小不同，大的是红果，小的是山楂，两种都离不开糖，也都需要去核。
“这山楂酸得我牙都要掉了，做菜真的能好吃吗？”周锐良和赵俊奇坐在小马扎上，身前是两盆山楂和红果，他们是被凌越叫来暂时顶替去核的临时工。
小山楂按照凌越的吩咐只需要去头去尾，不需要去核，因为个头小的原因，再去核的话这山楂就会碎掉，入不了菜。
“这叫红果，小的才是山楂。”赵俊奇纠正周锐良的话，又继续说：“这在我们那也不叫山楂，叫山里红，皮薄籽大，凌姐让咱别去籽是对的。”
“我是问你这做菜好不好吃，你怎么还给我科普起来了？”
“这么简单的问题我都不想回答你，凌姐做饭能难吃？你还是格局小了。”他觉得周锐良这问题就不该问。
“我不是不相信凌姐的厨艺，我是不相信这食材能做出什么好吃的。”
周锐良盯着眼前的山楂，思绪回到几年前，他在一个冬天，去上课的路上买了一根山楂糖葫芦，入口酸得不行就算了，他大咬一口才发现山楂居然没有去核，给他大牙都崩了半块，补牙花了大几千，要知道当时的自己还是个穷学生，牙疼就算了钱包也疼。于是从那时候起，他心里有了最讨厌的食物，山楂。
“等着吧，反正我无条件相信咱凌姐，山楂怎么了？就算是鞋垫她都能做得美味！”
厨房内二人的话一句不漏地传入凌越的耳朵，饭馆不算安静，厨房更是各种锅碗瓢盆摩擦的声音刺耳得不行，但凌越就是能精准听到二人的话，她不禁心里疑惑，自己的听力还越来越好了？
此时饭馆门口，张家钰拉着行李箱站在门口：“哥们终于回来了！”一日不见如隔三秋，是他对真好吃想念程度的最佳解释。
他刚到长海就马不停蹄地赶来真好吃，就算先路过自己家都不舍得进屋放个行李。进店后，他眼神精准地找到自己爷爷那桌和白安那桌。于是毫不犹豫地选择坐在白安旁边，给另外四人吓了一跳。
张家钰没有寒暄，而是娴熟地扫码又点了一道菜，白菜他不吃，他吃牛腩。
至于为什么要坐在白安这儿，因为他们四个人，加上自己就是五个人，能多点一道菜。
“喂，你一进来就坐我们这儿，一句话都不说就在那点菜，你还真是不客气哦。”
“账你待会儿也一起结了。”张家钰继续不客气，说完后才环顾店内四周，还是熟悉的真好吃，这才是他该吃饭的地方。
第74章 红果炒白菜 一道菜的回忆
“你真是把脸皮厚贯彻到底了。”白安没拒绝，但也不忘记怼一句张家钰。
他撇了撇嘴，没反驳。
来白安这一桌吃饭是他权衡利弊过后的决定。坐下就能直接开吃，不用再额外等，如果去他爷爷那一桌的话，就只有四个人，不足以达到加菜的标准，而且他爷爷肯定不会给他留太多菜，甚至还会骂他和老人抢食物，借此倚老卖老，因此白安这桌才是最好的选择。
“哎，你跟凌老板熟，她会做法餐啊？是系统学习过吗？”唐怀远一边嚼吧嚼吧一边问，这道菜不仅模样和他老师做的差不多，就连味道也是，甚至菜里用的番茄糊，貌似都产自一个地方。
唐怀远猜得没错，番茄糊确实产自意大利，但目前在国内买不到，是凌越委托张家钰找人脉代购的，不过他目前还不知道。
唐怀远越吃越震惊，这道菜和当时老师做的味道渐渐重合，他感觉自己时隔多年再一次有了青春时的热血和拼劲。
想拜师！拜凌越为师，参加什么比赛啊，她就不该去当选手，她该当自己的老师。
短短半个小时，唐怀远就已经在心里默默把凌越当做自己的师父了。
张家钰听到唐怀远的话，本来想回答的，但一抬头就见到他又沉浸在自己的世界里，还面带笑容。
“傻笑啥呢？”他猛地拍唐怀远的肩膀，手劲儿不算大，但差点给没任何支撑的唐怀远干趴下。
唐怀远支起身子，继续说刚才的问题：“问你呢，凌老板学过法餐？”
“不造啊，我也是第一次在真好吃吃到凌老板做的法餐。”张家钰终于认真回答。
“天赋型选手啊，看来这个师父我必须要拜！”唐怀远将心声说了出来，几人瞬间抬头，同时惊呼。
“拜师？”
乔阳州有些懵了，凌老板不是他们的预备选手吗，怎么突然成了师父？难道真是自己想多啦？
他狐疑地看着唐怀远，越看越琢磨不透。
不过他并不后悔自己放下选手们跑来长海的这个决定，因为他吃到了超级好吃的法餐！而且在这古风十足的一家饭馆里头吃法餐，很割裂很好玩。
没了解过真好吃之前他还以为老板只会做中餐呢，这么想来，乔阳州更期待下一道京味，白菜炒红果，作为北京人的他，对这道菜一点儿也不陌生。
此时厨房内，凌越正在攻略这道菜，虽然这道菜的名字简单，但做法却比上一道炖肉还复杂。
山楂和红果都已经处理好 ，接着就是铜锅加水煮糖，当然也可以用不锈钢锅，但铜锅煮出来不会变色变味，所以凌越首选是铜锅。而做这道菜时，最好不用到铁锅，否则糖在煮的过程中会发黑，并且山楂是酸的，煮的过程中也容易让铁锅产生氧化。
做这道菜时，糖的选择也得着重考虑，冰糖的话口感好，白糖则会口酸，所以权衡利弊后用冰糖最好。而想要味道更甜一些的话，可以加一勺盐，这就是对比味。
凌越严格按照食谱的做法，一斤山楂三两糖，这是最标准的口味，也是大多数人能接受的甜度和酸度。
直到锅里的水沸腾，糖水的颜色有些许的清红后，便见到凌越将山楂盛出一半，还剩下一半在锅里熬煮。被盛出的山楂外表已经有些许的软烂，色泽就
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