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333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 100-110(第5/16页)
有区别对待，在决策方面也会询问她的意见。
想到这，她突然鼓起勇气问了自己一直以来想问的问题。
“越越姐，我能不能也负责农场的一个项目，我想种柿子。”她有些吞吐地说道。
“我是北方人，从小吃柿子长大，也对柿子有一定的了解，我肯定能种出来，我小时候经常跟我外婆上山摘柿子呢，而且柿子的播种不分季节。”她凌越不同意，她又连忙补充。
凌越了然一笑：“之前就感觉你有话想说，现在终于说出来咯，想做就放手去做，试错的成本我有，但既然领了项目，就要认真做哦，可不能半途而废，我会很失望。”
陶庆英听到凌越同意，连忙点头：“嗯！绝对不让越越姐失望，具体的方案在我手机里，现在就发给越越姐看。”
她已经准备了很久，好在，勇敢说出来了。
有句话说得没错，要敢问，被拒绝了再说。
今天早晨半个小时的例会结束，凌越这才继续回到厨房备菜。
十一点，食客们纷纷涌入真好吃。
“要说有哪家饭馆能让我在门外等几个小时都不生气，那必然是真好吃了。”食客们一边进店一边跟身旁的搭档说。
“那当然，我现在每天想的不是我要等多久才能吃上真好吃的饭菜，而是我要早起几个小时才能做到第一个排队的人，但再怎么早起都比不过罗马选手啊。”
“没关系，至少咱是前十。”
岳德清乐观地说。现在六月中，他们基本都要放假了，每天闲暇的时间特别多，所以这段时间的真好吃，学生含量及其多。
而且他每次放假都是晚睡晚起，每次只在家待了不到一个星期慈祥的父母形象就原形毕露了，但现在有了真好吃，他每天甘愿早起，这次，他将会是家里起得最早的人！这个假期，他爸妈肯定每天乐开颜。
“你说得没错。”杜磊点头赞同。
他现在已经跟岳德清成为好友，从网友见面到变成好友，一切跟梦一样，真感激当初努力奔赴线下的自己，否则不知道要错过多少真好吃的美食。
今天三道菜他们全点了。
其他人也跟往常一样，点了三道菜，压根没有人发现真好吃悄悄涨价了。
“难道是因为每天菜单不同的原因？所以大家对于涨价这件事，并不感冒。”
“或许他们心里就是觉得你做得饭菜，一千都不贵呢。”
“才百出头没什么咧，越越你就放宽心烧你的菜，剩下的咱们都能帮你解决好。”
邓一珩和路仁贴心地说。
“也是，那你们忙去吧，留下三位厨子帮我就好，周锐良，今天开始批准你拍摄素材。”
周锐良没想到凌越来真的，随即拿出自己的拍摄设备，“得咧，我的机器终于能够的彻底的发挥用途了。”
凌越交代完，这才真正投入到做菜当中，首先第一道菜是金桔红红烧肉，她做过多种多样的红烧肉，但金桔红烧肉是第一次做，肉生痰，金桔化痰，二者一起入相辅相成，吃完一块肉再吃金桔，妙幻无穷。
金桔她选用的是已经全橙的金桔果干，蜜饯款，能过直接吃的那种，而且在这道菜不能用鲜的金桔，因为一炖就烂。
金桔这水果哪哪多事宝，带着皮吃营养价值极高，就是果皮的味道不太好，部分人接受不了这样的口味，但凌越很喜欢，甚至还打算在农场里种植金桔。
首先只见凌越拿出一块红白想相间的五花肉，加入清水锅里，加葱姜和黄酒煮水，再加入少许胡椒粉。
“其实这煮肉的水可以拿来煮一碗面，就跟肉汤面一样，味道也很绝，以前的老人都这么做，面里有肉味。”凌越一边捞起红烧肉一边说。
“那要不要帮你留点儿？”唐怀远要倒水的动作顿住。
“留着，就算不煮面我待会也要用到，等到下班，到时候煮一锅面每人一碗。”
刚走进厨房的路仁听到凌越的话，顿时开心大笑：“好耶！”
在外头位置靠近厨房的食客们听到厨房内的动静，显然已经习惯，真好吃的员工们又有好吃的了。
路仁没有在厨房逗留太久，放下点单的纸张后就离开了。走之前还是一蹦一跳的呢。
煮好的红烧肉，在猪皮上抹上一勺酱油上色，接着一百八十度的油温下肉。没多久锅里传来轻微的爆炸声，“蹦蹦蹦”三声，但厨房里的四位厨子显然已经习惯，面不改色，甚至躲都不带躲。
红烧肉炸好后，一整块都是金黄色，猪皮要更红一些，因为抹了酱油的缘故。这时候直接吃都很香，但凌越没给他们吃，而是将五花肉放在不规则形状的自然木头锯下来的砧板上进行改刀。
先将五花肉长的两端切一片薄薄的肉下来，保证肉两侧平齐，接着在肉上面竖切三刀，再横过来切成正方形的块。
这次的红烧肉做法和往常不一样，凌越没有把肉整块地切下来，而是在底部留有一丝连接，而片下来的两块肉也切块，跟着整块五花肉一起炖。
切好后就是炒料的步骤。白芷、草果、栀子、桂皮、白蔻、葱姜蒜和冰糖等这几种大料一直倒入锅内，这些材料可以很大程度地激发肉香。直到香料的复合香味被煸炒出来，再倒入刚刚煮猪肉时的汤水，稍微搅拌一会儿后加入猪肉，汤要沫过猪肉表面，在加入已经炒好的糖色和盐，再加一些她自己闲暇时候制作的提鲜提味的黑松露，在部分菜里能够代替味精。
大火水开后转小火慢炖一个半小时的时间，红烧肉得慢炖，熟的过程中味道能够更好的渗透进去，和快炒不一样，还得是越慢越好。
在炖肉的过程中，凌越也不闲着，将东坡牛排所需要的食材全部准备好。
东坡牛肉是上过国宴的一道菜，今天她不做东坡牛肉，做个改良版东坡牛排。
一块扎实的牛肋，其好吃的程度相当于猪肉五花。
“把这块牛肉切成三份，冷水下锅焯水。”凌越和唐怀远说。
“好，分大小这个我擅长。”西餐可太多的菜要分大小了，他熟练工。
时间很快过去，直到正在炖煮的五花肉传来浓郁的香甜气味，凌越这才开盖加入金桔、青笋球和萝卜球三种配菜。直到青笋和白萝卜熟了之后先捞出，再将捞出五花肉。五花肉在盘子的中间，白色的萝卜和青色的青笋和青桔摆在五花肉的边缘的，刚刚那单独切出来的碎肉……就她们内部人员自己吃吧。
此时这道菜已经完成了百分之九十八，接下里就是将锅里汤汁残留的大料挑出，再将汤汁进行勾芡，汤汁里加入水淀粉、老抽、香油，锅铲打圈搅拌的，直到汤汁变得浓稠，淋在摆好盘的五花肉上，这样一道美味的金桔五花肉完成。
青红色的萝卜青笋球特别显眼，给五花肉整体视觉提升了点清新的感觉，金桔的颜色要比五花肉更淡一些，证明五花肉非常入味，这样一道菜129.9元，在场除了凌越之外都觉得还是太便宜。
388才对！
直到五花肉被端出去，几人都没有回过神。
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