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333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 110-120(第15/16页)
饭，但她还真摩挲着下巴开始思考。她跟在凌越的身后，凌越去哪她去哪。
三分钟后，突然大喊一声，“有了！”
凌越没有被吓一跳，但是她心也跟着稍微抖了抖，但依旧微笑着问：“什么主意？”
“咱可以拿点好吃的东西去警局门口吃，香味应该能吸引来警察叔叔的注意力。或者咱们假装去警局问个路，然后手里拿着香喷喷的饭菜，其实也不一定是饭菜，牛肉包子就可以，而且得早上去，在警察叔叔都没有吃早饭的时候，一边问路一边吃个包子应该不犯法吧？”
凌越越听越觉得这个办法可行，也是最直接了当的办法，于是缓缓点头，“好像……有点可取之处。”
“岂止是有点儿啊，太可取了，这事儿你交给我，我去办，不过……”
“不过万一我被抓了，一定要来保我啊，别告诉我爸爸。”说完后，路仁突然想到一件事，“对了！我们不用撒谎！我证件正好快要过期，我打算去补办新的证件来着！地点正好是警局！其实去完川省回来之后我就该去办才对，结果太忙了把这事儿忘记了。”
路仁激动地拉着凌越的手，一想到自己能帮到凌越而其他人帮不到，她就开心。
凌越一脸感动，她何德何能啊遇见这么好的一个朋友。
“好，那这件事交给你，做好吃的这事儿交给我，周一周二休息，我跟你一起去，顺便……逛个街~。”她来到这世界大半年了，都没有好好地逛过一次街，就连衣服都没买几件，现在真好吃知名度越来越大，她这个老板不能给真好吃丢脸，也得好好收拾收拾。
“好！”
时间很快来到营业时间，但今天的食客们不像以往那么活泼和开心地走进店，而是有些愁容，仔细一看，面带愁容的大多都是熟悉面孔的老食客，因为她们都看到了真好吃最近发布的调整营业时间的视频，每周休两天，在老食客心里，这无疑是要她们的命。
与此同时店里也涌入了更多的新面孔，大家的嘴里总是说着明星推荐、热搜第三，凌越知道这些人都是因为热搜而来，她已经离开网络很长时间，但心里也不得不为网络的强大而震惊。
今天这个时间段的客人是以往的一倍多，而且这样的增长可能还会持续很长时间，因为凌越相信，其他省份的人也在酝酿着来一趟真好吃，特别是暑期这段时间。
这个世界不缺有钱人，也不缺为了一顿好吃的食物而跨越千山万水奔赴而来的人。
除了路仁和厨子三人之外，真好吃的其他人多多少少都被今天的阵仗打得有些手忙脚乱，凌越将他们召集到厨房，首先说了一段打气和鼓励的话语，紧接着又严肃地吩咐。
“今天多多少少会爆单，等桌位子到一百时立刻停止接单，今天上午加班一个小时，晚上下班后你们都留下来，我们再针对今天的突发情况开一个简短的会议和提出解决的办法，现在我们不能乱了阵脚，平时该怎么做就怎么做，知道了吗？”
“是！老大！”
牧向晓认真看着凌越，直到今天他才直到邓一珩为什么这么心甘情愿地叫她老大，不只是因为凌越自身过硬的厨艺，也是因为凌越不管遇到什么事都能从容不破的性格和态度。没有因为饭馆一直挂在热搜上飘飘然，也没有因为突如其来的大批时刻而慌了阵脚，她才二十岁，她还会更好。
牧向晓从小苦着过来，要真心佩服和尊敬一个人不容易，但比他还要小八岁的凌越现在已经成为他尊敬的对象了。
几人听到凌越的话，很快恢复以往的工作效率。见此，凌越这才放心备菜。
因为今天人多，她临时将菜单改成比较容易的水煮牛肉和酸辣汤，优点是容易且烹饪时间比较快，缺点是她的食材准备得不够，所以她打电话联系的之前合作过的牛肉供应商，好在她比较幸运，供应商那边可以临时提供新鲜牛肉，价格虽然高点，但是她能接受的范围。
牛肉脖子两边的肉最嫩，专业术语来讲叫上脑，但是价格比较昂贵，而且她是临时预定，供应商那边拿不出那么都的上脑牛肉，所以凌越用的是一般的瘦牛肉。
水煮牛肉是很下饭的一道菜，而酸辣汤开胃，二者搭配铁定能让食客狂炫三碗大米饭。
血红的牛肉纹路的形状倾斜，像丝儿，叫肌纤维，这个不能切断，本身她选的牛肉就不是最嫩的部位，再把肌纤维切断的话，会嚼不动。于是只能顺着丝儿切，厚薄要均匀，这样煮出来的牛肉口味才更一致。
切好后的牛肉每一片就像钢镚那样的厚度是最漂亮最完美的状态，紧接着在牛肉里打入一个全蛋抓拌均匀，紧接着手抿一点点食用碱，再倒入一勺黄酒、胡椒粉、酱油、食盐、水等一起搅拌均匀后再加入水淀粉，水淀粉就是水和红薯粉混合的产物，水淀粉凌越只抓取最底下的浓稠部分，紧接着就是双手开合搂牛肉的一个动作，最后两滴五香葱油封住牛肉底味。
从切到腌肉，凌越只花了不到三分钟的时间，迅速又专业。
在她忙碌准备牛肉的同时，其他几位有经验的厨子已经替她把配菜切好。
有去皮莴笋薄片、莴笋尖儿、青蒜、葱姜蒜等几种常见的食材。凌越看了眼莴笋片，随即转过头看向陶庆英，“刀工进步很多哦。”
陶庆英已经全部放开了，已经没有了平日的拘谨，多了几分松弛感，“越越姐教得好啦。”
凌越给她一个继续加油的眼神，这才开始做水煮牛肉。
只见她锅里倒油，将花椒煸炒熟，炒出香味，接着再放干二荆条，直到有些许刺鼻但很香的味道传出，凌越才将其盛出。她看着厨房里忙碌的人，随机喊了牧向晓过来将炒熟的胡椒和二荆条一起剁成末后备用。
这时候的她挖一勺猪油入锅，一勺豆瓣酱炒散炒酥，再将切好的葱姜全部到倒入锅中，黄酒、胡椒粉、糖、酱油依次入锅，期间一直是大火的状态，水煮牛肉虽然叫水煮牛肉，但水并不一宜过多，适量就好，最主要吃的是辣椒和花椒的味。
此时再加入半碗清鸡汤，凌越停下手中的动作，趁着鸡汤在煮入味的过程中休息片刻。
此时院子外，在露天厨房做点心的白安要忙疯了，他不得不叫路仁来帮忙，收银的工作暂且交给没有拍摄任务的周锐良，他的算术虽然没有路仁厉害，但胜在耐心，一直到现在半个小时就没有算错过。
白安今天受到不少夸赞，有夸他的点心做得好吃，有夸他长得帅，有夸他说话很温柔，反正一切好听的词汇他今天听了个遍，他从来没有当面接受过这么多的喜爱，他虽然上过综艺节目，但他这个人不上镜，没有唐怀远粉丝多，所以即便今天人多，也没多少人认出他来。不过就算是没认出来，他还是被很多人认可了颜值~
他心里美滋滋地，就连带着手上的甜点都越做越漂亮。
“没想到乔姐还是个探店博主，早就发现这么一家宝藏饭馆居然不早告诉我们粉丝！”
“你还真别说，这里每一个员工的颜值都超高，特别是那位在做点心的小姐姐，长得好可爱好漂亮~”肖妍捂着脸颇有些害羞地看向路仁。
但她身旁的旁可却不为所动，她昨天还见到了更好看的姐姐呢，只不过到现在都没出现过，她想，应
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