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333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 130-140(第6/17页)
无道理。
凌越的熏鱼还在炸，六分钟后一块块外表看着酥脆的鱼肉透着红光，此时即可捞出。
熏鱼外酥里嫩，做不到里外并酥，否则外头就是苦的，不够好吃。
只见凌越又拿出一口干净的锅，倒入提前准备好的酱汁，烧到只剩三分之二的量，汁变得比较稠熏鱼的时候，凌越左手边的油锅油温刚好降到七成，再下入鱼块复炸五十秒左右的时间。
捞出后倒入收黏的酱汁中，再撒入姜末，加些许明油，一共翻炒二十秒到时间。
热乎的鱼块与浓稠的酱汁混合，香味被激发出的一瞬间，几人仿佛被包裹在棉柔的云朵里，幸福极了。
凌越不止做这一道菜，还有他们一直心心念念的想要返场的粉蒸肉、竹笋鸭汤以及炝锅面。
直到所有的菜全部烹饪完毕，几人立刻拿上早就盛好的米饭，风卷残云。
因为人比较多，所以大家有站着吃的、走着吃的、蹲着吃的，姿态各不一样，但他们都说着同样的赞美。
邓一珩：“好吃极了！如果以后休息都有这么好吃的饭菜，我愿意休息！”
唐怀远：“这熏鱼真是这么多好吃的菜里的VIP！”
路仁:“那是因为越越之前都没做过这熏鱼，你们都没吃过，所以才觉得是VIP。”
明永飞：“有道理。”
赵俊奇：“就是咱们桃子今天没来，可惜她吃不着这么美味的菜了。”
周锐良：“可以给她留点到明天早上，咱老大做的菜放到明天一样好吃。”
其他没说话的几人不是不喜欢这些菜，而是不想说话，多说一句就少吃一块肉的道理他们已经参悟。
不过，这么多好吃的菜，真的忍不住不夸好吗。
终于在吃掉第十块肉的时候，白安出声：“鱼皮脆，鱼肉嫩，味道香，没有刺，入口卡嚓卡嚓的声音但不噎嗓也没那么干……”
没等他说，便被牧向晓打断:“等等，白安，你评委当久了，又开始条件反射点评上了是吧？”
“你这话说的，我哪敢点评咱老大啊。不过说真的，老大你真不打算参加个什么比赛吗？现在厨艺界好多老头都自诩清高，觉得自己实力过硬，一个个傲得很，就得你出马给他们点压力。让他们知道天外有天。”
凌越这回认真思考了白安的话，其实照真好吃目前的知名度，她压根不需要再自己出马去给真好吃打广告……
但是……她可以让有名望的人……心甘情愿给她打广告啊。
于是凌越鸡贼一笑：“你认识人吗？叫那些个你觉得实力硬的人来我这吃饭啊。”
在座几人听到凌越这话，顿时长长地“哦”了一声。
大家一起共事这么久，凌越了解他们，他们更了解凌越。
“野心不小嘛。”白安说。
“你们明白就好，加油哦，看好你们。”
说完，继续吃碗里的菜，让几人自行商讨计划。
第134章 港式烧鸡 皮脆肉嫩
其实不管他们能不能请来一些在厨艺界有威望的人她都不在意，但能请来更好，如今真好吃在食客心里已经有点地位了，在饭馆界也很多商家羡慕的对象。但在厨艺界，还没达到小美想要的程度。
其实她多多少少也猜到了，小美所说想要的全球第一大酒楼更看中是知名度和影响力。所以为了早日过上退休生活，她还得努力。
尽量在23岁之前退休吧，还有两年时间。
今晚这一顿饭虽然菜不多，但几人硬是到晚上十二点后才离开，因为明天还有一天休息时间，所以她们都想再待久一些，但凌越不让。
养生就得从年轻开始，为了在人世间享受的时间长一些，她坚持十二点睡八点起。
休息的时间对于凌越来说过得很快，但对于喜欢真好吃的食客来说简直度日如年，所以星期三一大早，仅八点，就已经有五六位食客在门口等着了。大家都心甘情愿地等，没有一点怨言，也不怕七月的大太阳。
凌越早就已经把所需要的食材提前准备好，今天的菜单也已经挂好。有她们已经提前吃过的熏鱼，以及一道港式烧鸡，一整只鸡，食客指定能吃够、吃爽。烧鸡的做法没有熏鱼复杂，不需要像香酥鸭那样提前八个小时腌制，主要的做法是先炸后卤，鸡肉选的是嫩鸡，没那么大腥味，是做烧鸡最好的食材。
烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡、盐焗鸡以及汽锅鸡、白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。
其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。
港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。
在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。
三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。
今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一只三黄鸡。其实凌越不喜欢提前来排队这件事，简直是另类的道德绑架。
因为提前到的食客从开始开门营业那一刻就可以直接单点了，很多时候她的部分菜品只会预售指定的份数，人多了做不完，也不想让后来的食客白白等待。
而提前排队的食客一进店就能点单，久而久之想要再店里吃饭的食客就会来得越来越早，如果规定了某个时间段才能点单的话，又对早就来排队的食客不公平。一开始大家肯定会很乐意排队，但人不是时时刻都有理智，时间长了难免会心里有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢赌人性，她只想好好经营真好吃，做存粹的美食，让更多的食客吃到心仪的食物，仅此而已。
所以这是目前凌越遇到的但还没有想出好的解决方案的一件事情。
原本想着趁休息那两天想一下解决方案，结果她一躺就是两天，根本不想动脑。
所以今天大家聚在一起处理即将要如果的食材的时候，凌越这才想起来问其他人的意见，十种方案里肯定有那么一两个是可以采纳的吧。
但……她明显多想了。
“我觉得不如直接全部改成线上预定模式，就跟限定菜一样，每个账号限购，也在小程序发布。我有信心能搞定，绝对不会让食客们能多点。”
“但这样会引来黄牛啊，到时候一道菜就不是我们原本的价格了，中间商赚差价，黄牛得爱死我们真好吃吧。”路仁很快就否定了赵俊奇的想法。
她说的没错，如果是线上提前预约的模式，黄牛完全有可能盯上真好吃。
大家一边忙着手里的活一边给出自己的建议和看法。
期间一直沉默不语的白安突然出声：“其实，我觉得黄牛未必能抢得过我们真好吃的这些食客。如果赵俊奇能写出一个防科技的
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