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333文学城www.333wxc.com提供的《养娃，从幼儿园开始[美食]》 40-50(第3/19页)
真地问。
春晓这会正用刀背把肉给拍松了些，正在裹面粉。
这么靓的五花肉，她要做一个香煎猪排。
“为什么这么说啊？”时春晓没回过头，手上的动作也没停。
坐在小板凳上陪着姑姑做饭成了文馨陪伴时春晓的新型方式。
“因为，我刚刚尝试了不说话，姑姑，我想体验一下，看看这是什么感觉，还是，没过一会我就受不住了，我还是想说喜欢。”
“我看到姑姑你在做饭，我就想问姑姑今天做了什么好吃的啊？”
“看到你在找东西，我就想问问你在找什么，看看我是不是也可以帮忙。”
“然后我看你一直也没和我说话，我就想，我倒要看看姑姑可以坚持多久不和我说话。”
说完这话，她还有点怅然若失，姑姑怎么都没发现她没说话呢！
刚刚春晓在忙着把梅花肉切成1.5厘米厚的猪排，然后用刀背把肉上的筋膜给拍开，还真没注意这小不点居然还在她旁边做了个小实验。
就说怎么刚刚好像有点过分安静了。
这小开心果，鬼精鬼精的，一天到晚主意可真多。
“姑姑，你说，这个小哥哥是因为声音好听，天上的神仙想听他说话，所以把他的声音给借走了的，那他们什么时候可以还回来呢？”
“我们老师说了，和其他小朋友借笔，要有借有还，才能再借不难。”
春晓正把五花肉裹好了鸡蛋液和面包糠，这鸡蛋还是孙奶奶给的她，一个个小小的，但是蛋黄却很多，裹上蛋液再裹上面包糠，这样儿可以更好地挂住面包糠，也可以让猪排煎了更香。
听文馨这么说，时春晓停下了手里的动作，“会有机会的，他的声音肯定很好听，馨馨想不想听听啊？”
昨天战旗说了，宋轩铭本来是会说话的，只是因为心里应激不会说了。
两个孩子现在玩得那么好，也许，馨馨也可以帮上他也说不定？
都是小小年纪就失去了爸爸妈妈的可怜的孩子罢了。
能帮一点是一点吧！
好歹，让这孩子能吃上好吃的饭菜。
春晓的世界很简单，不开心了，吃顿好吃的。
不舒服了，吃顿好吃的。
要奖励自己了，吃顿好吃的。
唯有美食慰人心。
这时候，锅里的油正好滋滋冒泡了，时春晓把裹了面包糠的梅花肉顺着锅沿滑下去，大火一面煎一分钟，又快速翻面，快速焦化锁汁。
然后转小火两面分别煎2分钟，这样做出来的猪排外焦里嫩。
等炸得金黄了，这才从裹里捞出，盖上锡纸让猪排静置五分钟。
这一步是为了让猪排的肌肉纤维放松，肉汁回流，肉吃起来就完全不柴。
趁着这个间隙，时春晓把刚刚切下来的梅花肉的边角肉剁碎，加入生抽，盐，糖和鸡精稍微腌制一下。
洗净了的白茄每一条都很是干净，时春晓把茄子头掰去了，切成细滚刀状，每一块都很薄，这样焖煮出来的茄子，拌在米饭里，直接香迷糊了。
这个季节正是吃茄子的季节，茄子若是老了，中间的籽也老了，吃起来膈嘴，但是孙奶奶拿过来的茄子品质是真的好。
嫩得可以掐出水来。
切好了，锅里舀了一勺子的猪油，茄子西吸油，倒不用怕油放多了，就是要多多的油才可以把茄子的香味激发出来。
猪油化开，茄子都倒进去，稍微翻炒一会，这会注意把火调小，不然很容易茄子皮就焦了。
等茄子炒软了一些，往锅里倒入肉沫，同时舀入一勺子的普宁豆酱调味，加入凉白开，盖上锅盖焖煮个两分钟。
豆瓣酱的汤汁和香味会完全浸润到肉沫和茄子里，肉香味也会完全被锁在茄子里，再没有比豆瓣酱肉沫茄子更好吃的下饭菜了。
这里面，豆瓣酱就是点睛之笔，让这一整道菜都有了灵魂。
把这拌在米饭里吃，时春晓可以吃两大碗。
米饭和肉末茄子，绝配。
这会猪排也冷却好了，时春晓拿了一块放到砧板上，刀这么一刮过去次啦声音，时春晓就知道今天的猪排做得不赖。
把一大块猪排切开，外面的面包糠很是酥脆，一切开就闻到肉香味溢了出来，切到肉时，肉汁也慢慢流了出来。
切开的横截面可以看到肉质的状态，这肉汁水丰盈，肉的纹理很是清晰，还带一点点粉。
但这不是肉没有煮熟，而是因为在大火煎了一分钟后转小火，肉汁完全锁在了肉里，嫩的肉才会有这种状态。
配上经典的黑椒酱或者蜂蜜芥末酱，隔壁的小孩都馋哭了。
这会茄子也焖好了，时春晓把锅盖打开，倒入一小碗淀粉水做个勾芡，这样焖出来的茄子更粘稠，拌米饭吃也更香。
香煎猪排和肉末茄子就这么愉快地出锅了。
就在这时候，电饭煲的煮饭键也跳了，米饭也迫不及待加入文馨和春晓午饭的阵营。
时春晓准备了两种酱，黑椒酱和蜂蜜芥末酱，毕竟这两种口味对她来说，都太好吃了。
蘸了不同的酱吃，就像是吃了两种美食，这就是蘸酱的好处啊！
文馨昨晚摆盘了之后，现在都很执着地要她来摆筷子和碗。
昨天春晓还担心，现在已经完全不担心了。
多给孩子尝试的机会，而不是从一开始就拒绝，否定，排斥。
时春晓昨天从宋奶奶家带走了不少的书，都是叶少嘉精挑细选给她的。
昨晚睡觉前，躺在床上无聊，春晓也就打开翻了翻。
还是学习到了不少。
没有安全问题，就让孩子大胆去尝试。
看，文馨现在把碗给摆好，脸上的表情多么满足。
这一定不是因为看到了有好吃的。
但是文馨还不满足于此，她很快看上了电饭煲。
唔，这个碗还空着，她还可以帮姑姑把碗给满上。
时春晓一看，赶紧跑过来把她正在研究怎么开电饭煲的手给按住了。
孩子还小，热水什么的这些东西是真的不能碰。
她现在都踩个小板凳才可以触碰电饭煲。
人小鬼大，要是真的按开了，手这么短，很大概率会碰到电饭煲内胆的边缘，或者把手伸进去的时候就会被水蒸气给烫到了。
“这个你现在还不能碰，以后，等你长大点，到时候才可以哈，多吃米饭快快长大，馨馨已经帮了姑姑很大的忙啦！”
文馨被劝住的时候还有点遗憾，她还没研究出来是怎么开的电饭煲呢！
她看了看，姑姑已经接过她手里的碗去盛饭了。
时文馨快速闭上了眼睛。
姑姑不让她碰
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