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333文学城www.333wxc.com提供的《三娘百味坊（美食）》 6、挂卤鸭(第3/3页)
做挂卤鸭这卤水是最重要的，罗姈轻轻一嗅，便知味美。
不过观其色泽，与常见的黑皮不同，燕云楼的师傅卤出了诱人的黄色。
罗姈夹了一块鸭腿肉送入口中，闭气慢嚼，在牙齿和舌头的共同努力下将皮肉完美地褪骨剥离，鸭肉已经极尽入味，毫无土腥之气，鸭皮薄韧而弹牙，每一口咀嚼都有葱香夹杂在丝丝缕缕的鸭肉内。
如此美味，还不是庖厨的高明之处，最令罗姈佩服的是他对口感的掌控毫厘不差。
这鸭多挂一刻便柴，少挂一刻便无风干的嚼劲，吃完只觉意犹未尽。
即使冷吃，也是皮韧肉香。
罗姈不禁想若是她来做这道菜，能不能掐得这么精准。
自己做创新融合菜那是沾了现代资讯的光，取古今信息差的巧。真论起经验老到，刀工技术，比起这些大师傅还是自叹弗如，于庖厨技法上她仍有很长的路要走……
罗姈一边思考一边用饭，吃得格外慢，小春已经风卷残云地扫荡了一大半了，她餍足地摸摸肚子，忍不住瞟向那玉壶：“娘子，可以喝酒了吗？”
她想得太入神，将这茬儿给忘了。
罗姈执壶倾倒，先递给小春：“‘酒为欢伯，除忧来乐[1]’，喝了这杯酒，愿百味坊日后生意兴隆，咱们财运亨通。”
举杯相碰，一饮而尽。
一杯酒，一口肉，再佐一碟炸得酥香的花生米，小春托着下巴，笑眯了眼：“这日子也太美了，要是咱们店也能有酒曲就好了。”
唉，罗姈摩挲着酒杯，心中不无遗憾。
大周禁民酤酿，唯酒楼正店才有资格榷酒买扑，像百味坊这种没有资质的脚店只能去酒务司购买散酒，味道只能说差强人意。
好菜不能配好酒，可惜矣。
小春很快不胜酒力，她甚至飘飘然说起醉话来：“瞧这乌木镶银的筷子，还有这莲纹漆金碗，坐在这儿吃酒用饭，我也好像是公主了。”
小春说得轻快，却一下点醒了罗姈。
她一直有心想把百味坊做得别致些，却总感觉差了点儿什么，今日她可算是明白了！
百味坊行雅道，然不够尽善，始终差了一档。
罗姈心思几转，再美的酒也无心畅饮，她招呼小春起身，并摸向钱袋。
咦，她荷包呢？
左右摸索不见，罗姈抱着一丝希望问：“小春，我的荷包是不是放你那儿了？”
小春人还晕乎着：“没有啊，出了柜坊以后就是娘子您收着呢。”
一个时辰前，来东市的路上，罗姈已将全副身家兑成银票收在一处。
丢的这个荷包，里面装着她攒的全部积蓄……
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