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333文学城www.333wxc.com提供的《三娘百味坊（美食）》 16、河鲜宴（下）(第1/2页)
罗姈一头雾水：“无端端的，万大人何出此言？”
“方才我一直瞧着，你就往锅里搁了几个鸡蛋罢，谎称蟹肉，这不是欺客是什么？”
万闲言辞凿凿，捉住错处就不放。
原是因为这个，罗姈失笑：“大人恐未听真切，我将才说的是‘赛螃蟹’。”
她细细解释：“这菜本就是以鸡蛋来拟蟹的风味，可不敢欺瞒大人。”
章明达亦站起来：“这倒真是新鲜，鸡蛋还能做成河鲜？”
他接过盘子，拨弄两下盘中作配的黄|菊，举到万闲眼前：“乍一看，还真像那么回事儿，是吧万大人？”
“食膏蟹可是要依着时令的，九月蟹肥，腊月里能一解相思，章某还要多谢罗娘子。”
眼见着章明达给对面帮腔解围，自个儿再孤零零诘问反倒痴愚，万闲只好忍着愠怒坐下，眉毛一横，冷哼：“那就尝尝，若是不像，一样要治你的罪。”
说罢，拣了一筷子在舌尖一抿。
细嫩、滑润，并着米酢的醇香，还真有那么几分意思。
但万闲是决计不会承认的。
他撇撇嘴：“不过尔尔。”
“唔……”章明达举著不定，细细回味，倏地眼睛一亮，“里头还添了腌蛋黄？”
“是了，章大人好灵的舌头。”罗姈颔首，“我这用的是承州府的腌蛋，口感绵沙，有它入此肴才可真正称为‘赛螃蟹’。”
“不错不错，仿得肖似。”
章明达盖棺定论，徒留万闲在一旁哑口无言。
他不明白，这章大人怎尽向着庶民说话？
此时，小春携着第三道菜慢步而来，高声唱和：“龙凤虾仁——”
“大人请用。”小春放下绘制着龙凤的青瓷碗，想到一会儿能敲万闲的竹杠，这嘴角怎么也掉不下来。
见小春藏不住尾巴，罗姈赶忙使了个眼色驱走。
自己则好整以暇，从旁亲自介绍：“此一道是今日的招牌，以龙凤团茶入肴，煨上上好的高汤，茶香沁里，堪配宫中御膳莲房鱼包。”
“嗬！小小厨娘好大的口气！”万闲嗤笑，“这龙凤团茶可是皇家贡品，便是相府也不过分得一二饼尔，岂是你一介市井小民随意取用的？”
他轻哂：“还是说，这又是什么‘假菜’，这贡茶也拿高沫替了？”
“龙凤虾仁如假包换，大人一试便知。”罗姈微微一笑，做出请的手势。
破落户就是破落户，装什么门楣。万闲内心冷笑一声，决意这把定要好好治她一个欺诈之罪。
让她好好长长记性，日后不敢妄图接触显贵。老老实实做些粗茶淡饭，喂那些哈巴狗下力足矣。
万闲用羹匙舀起一枚玉白的虾仁，并着茶汤一道送入口中，只是浅浅的一口，不得不说，真是清香入喉，回味悠长。
虾中有茶，茶中有虾，香气郁丽，经久不散……
罗姈无情地打断了他的回味：“万大人，如何？”
万闲骤然惊醒：“咳咳……”
罗姈追问：“是龙凤团茶否？”
“这个……”万闲依依不舍地放下筷子，心里头直打鼓，他一介六品小官，哪里喝过龙凤团茶那样的珍品。
于是心虚地看向章明达：“章大人觉得呢？”
章明达玩味地摸摸下巴：“像……”
万闲心头一跳，该不会今儿真要在这儿折了面子吧，然章明达霎时转了口风，救他于危难之间——
“也不像。”
这种好茶他没喝过，章明达肯定喝过，万闲登时来了底气：“罗娘子还有什么话好说？可再要延请你们食行行首来断？”
章明达意味不明地笑笑，又咂摸了一口茶汤，叹：“唉，这茶入了菜，让人混淆，委实不好分辨呐。”
罗姈明了一笑，合着有人打着讹茶的主意呢。
也罢。
她素手一抬：“小春，上茶。让大人们再好好品品。”
小春悄声嗫嚅：“娘子……真要上啊？”
这龙凤团茶可是有市无价的宝贝，当初就顺手从家里“捎”了半饼，她们自己都不够喝呢，还要分给这两个混货！
“招待贵客，自然要尽心。”罗姈故意道。
言毕斜了章明达一眼，岂料对方还真是没脸皮，冲她隐晦一笑。
小春小心翼翼地奉上茶盏，万闲撇在一旁理都不理，心里已经在盘算着一会儿要怎么教训罗姈这等小小蚁民了。
章明达还在慢悠悠品香，末了抑不住开颜：“一杯神魂清，好茶好茶！”
满足了口腹之欲他也不再耍滑，直截了当给了万闲沉重一击：“仔细尝尝，罗娘子用的确是龙凤团茶不假。”
万闲脸上唰地青白：“这、这……”
这怎么可能？区区市井小民怎会用得起宫中贡品？
而罗姈却没追究他频频生事：“万大人，若再无疑虑，可传下道菜否？”
也不待其答复，罗姈拍手立召，小春顺势呈上最后一味——琵琶豆腐。
时人做琵琶豆腐，惯以火腿吊出咸鲜，但罗姈想这“鲜”之一字，除咸盐外，海味也是一个不错的选择。
是以这道菜罗姈选用了江瑶柱做芡汁，浇在外酥里嫩的豆腐丸子上。
软嫩的豆腐，弹牙的青虾，碰撞到鲜美可口的江瑶柱，混合在口中，一会儿一抿即化，一会儿在齿间又发出“咯吱咯吱”的声响，脆弹得厉害，口感极妙，鲜之至也。
章明达吃得欢，对面的万闲却是食难知味。
先前赛螃蟹和龙凤虾仁那两番闹腾都做了笑话，苦把他憋成个紫皮落苏，心头不爽利，哪还尝得出菜肴滋味。
这可全便宜了章明达，他吭哧吭哧兀自用个不停，不过他也奇道：“罗娘子，这豆腐丸子分个儿盛在这杯盏里是何讲究？”
一览过去，食具如春笋一般节节向上，依次排开，确然奇怪。
罗姈神秘一笑：“章大人用完，用手中玉著敲上一遍看呢。”
章明达是个好玩乐的性子，马上依言行事。
“叮、叮、叮……”
每敲一下，音阶层级递上，发出悦耳的脆响。
随着最后一声落定，室内忽而响起呼应之声。
初闻如野泉滴砚，细聆又如银珠走盘，继而幽幽淌出琤崆凤鸣。
章明达与万闲皆是乐中痴人，犹擅此道，四目相对，恍然难信。
他们沉浸其中，不敢妄语。
一曲毕，章明达抑不住开颜，又拾起筷子叮叮当当，方才拂过心坎的韵律在他手中即刻复现。
应着这曲调，逢莺步出香扆。
“新谱的《江水寒》让大人们见笑了。”她福身施礼，盈盈一拜。
“逢莺娘子
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