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333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 120-130(第10/15页)
这汤是怎么做出来的呢。”
说完，她喝了口汤，口感首先为绵密，紧接着口腔感受到鲜浓的蔬菜味，而且带着点辣，还有一丝丝柠檬的酸味，喝起来鲜爽开胃，再搭配上一旁的肥牛，一口肉一口汤，比神仙还惬意的生活！
她作为一名开店的厨师，喝了汤之后也大致能猜出来这汤的主要原材料。南瓜绝对有，汤的颜色就是被南瓜染了色。
或许还有洋葱、芹菜、胡萝卜等配菜，有点像西式地三鲜。
汤的总体口味是酸辣味，但不能说是肉汤，而是蔬菜汤。
范玲琳猜测得没错，这道汤的主要食材她都猜到了，但远不及于此。
只见此时厨房内的凌越重新取了个干净的锅继续煮汤，首先加入炼制好的葱油和一小块黄油，给汤增加一些奶香味，混合油的做法可以让菜一开始就有个底味，这款肥牛汤的第一个底味就是奶香味。
接着再加入一小勺黄灯笼辣椒，也叫黄辣椒，一种辣椒的口味不够丰富，所以凌越又加了一勺野山椒，这时候才加入一锅白汤。
她没等汤沸腾，直接下入洗干净切好的芹菜、香菜、洋葱以及胡萝卜，再加入葱姜一起熬煮十五分钟左右，让蔬菜变软，让蔬菜的味道彻底释放出来即可。
汤是牧向晓提前熬好作为烹饪时的备用汤，每天都煮，有时候是鸡汤，有时候又是高汤和白汤。今天的白汤是用鸡骨、猪棒骨一起煮出来的汤，没加调料，味道很淡，所以只能入菜用，单喝不好喝。
很多时候凌越烹饪时菜里加的不是汤，而是白汤或者高汤，比加白水鸡精的味道更鲜更美味，还更营养。
蔬菜煮软后即可开始调味，调味很简单，只需要放胡椒粉和盐，此时凌越手边刚好有闲置的锅，于是加了些清水和葱油将切好的青笋进行焯水。
焯水的过程中再将第一口锅的青菜全部捞出，只留下汤，紧接着再加入煮熟的南瓜泥，原本米黄色的汤逐渐被覆上一层金黄色，像一锅金汤，颜色也很像冬阴功汤，看起来非常有食欲。
这是无任何色素添加的一道菜，主要的上色食材是南瓜，营养又健康。
这也是中西结合的一道菜，在原本的基础上，凌越守正创新，创造出了蔬菜汤的另一种烹饪方法。
有酸又有辣，在这炎炎夏日，喝上这碗汤，包食客吃上五碗大米饭。
蔬菜汤到这就基本完成了，但是还有蔬菜汤少不了的搭档，肥牛。
在汤里加肥牛煮熟，期间挤上一颗柠檬，酸的口味出来了。
“金汤，这才是真正的金汤，老大，记得留一些给我哦。”忙碌的邓一珩经过凌越身边，匆忙地夸了一句，接着又快速离开。
“今天店里人又多了些，大家更忙了。”唐怀远接着说。
凌越点头，“看来，又得招些人了，想少发点工资都不行。”
这一次她打算招一批专业的服务员，在饭馆听从路仁的指挥，现在的九人都是店里的核心员工，再给每一位核心员工派上几位助手，分担一些杂活，可以省下很多时间。
想到这，一系列招聘计划在凌越脑海中形成。
距离凌越最近的牧向晓听到凌越的低语，生怕她累着，连忙说：“慢慢来，慢慢选，我们最近没什么事，都不会请假，这种程度的忙碌不算什么，再忙一些我们都能应付。”
“放心吧，累着你们都不会累着我。”凌越笑着说。
原本牧向晓很感动，但重新回味起凌越的话菜发现不对劲，于是无奈地说：“我还想煽情一会儿呢，论打破氛围还得是你。”
“嘿嘿。做好你分内的工作就可以，我怎么着也是个饭馆老板，招聘这件事不需要你们操心，也不难。况且我运气很好，看你们就知道咯。”
凌越的言外之意她运气好才能遇见目前店里的这些员。
牧向晓也算了解凌越，把她要表达的意思琢磨清楚了。
“这话倒是说到我心坎里了，不过我能当你的员工也感到很幸运，而且我还混到了核心位置~”
现在有部分食客已经不满足于每天都在真好吃吃饭了，而是为了打探到内部消息，纷纷求凌越出一则招聘启示，很多人都想去面试。他倒也不是有多怕，但比他优秀的人太多了，他有点担心会有更优秀的人来取缔他的位置。
所以他特意将核心这两个字加了些重音。
“当然，农场还有你的项目呢，地位在那呢昂，别忧心。”凌越说。
得到她的肯定答复，牧向晓安心了，活儿干得更卖力了。
忙碌的时间总是过得很慢，终于在下午一点半，凌越如愿以偿地走出厨房。
她一边脱围裙一边像抱怨：“每天四个小时基本都呆在厨房里，我都感觉我要被腌入味了。我是不是该考虑再缩短些营业时间？”
几人瞬间变脸，一致表态：“No！辛苦的活我们干，你只需要站在灶台前炒菜就好。”
“听起来我还挺像个机器人。”
其实她倒也不是累，而且小美还给她增强了身体宿主，只不过每天都做同样的事情心里有些疲惫，心理问题，身体健康得很。
凌越说完，这才看到在帮她收拾饭馆的范玲，于是面上又重新恢复笑容，连忙小跑到她身边。
不仅是因为好友的到来而开心，还为按时完成一项支线任务而开心。
忙碌的范玲琳抬起头，突然感觉凌越看她的眼神像在看……金币。她摇摇头，摒弃掉内心奇奇怪怪的想法。
“你终于出来啦！店里真的好忙，我就想着闲着也是闲着，就帮你把外面的卫生打扫一下。”她本来想到厨房找凌越，但身份代入一下后克制心里的想法，后厨不是随便谁都能够进去，不能给凌越添麻烦，而且也怕引起其他食客的注意。
“你快放下手里的工作！这几天你都是客人，哪有让客人收拾的道理。”
“没事儿~我吃饭你都不收费呢，总得让我做些什么让心里没那么不好意思啦，而且我在自己店里干这些活儿都习惯了撒，一点也不累。”
范玲琳说话的过程中手里的活儿一刻不停，就算凌越坚持制止，她依旧把活干完才开始休息。
“之前我也只是请你吃顿烤串而已，我这来了你又是提供住宿又是饭菜随便吃的，怎么着我都得帮着干一些活。”
“不是我不想给你做，主要是我们也不能都看着你干活儿吧。你休息了，我们也才好意思休息呢。”
听路仁说完，范玲琳才意识到这件事，却是一群人看一个人干活挺尴尬，于是连忙说：“如果你们不介意的话，这几天我都可以帮忙，端个菜洗个碗等这些活都可以分给我。”
“你是不是误解我的意思了？我真的只是请你来做客！你是我认识的第一位同行朋友，我们可以交流一些开店经验。”凌越说。
“我该向你取经才是！厨艺的话我是比不上你了，但是其他的地方我觉得还有很多要向你学习的地方。可以吗？”
范玲琳问的是在店里学习的事情。
凌越爽快
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