您现在阅读的是
333文学城www.333wxc.com提供的《每日新菜单（美食）》 160-170(第3/19页)
就连一旁看着的孟箐都想上前尝一尝，执机的导演李晓也是。
于是在这么多天的拍摄中，今日的“咔”次数是最多的……
烹饪拍摄期间一次过，但在这最简单的品尝环节，咔了一次又一次，凌越没办法又只能重新做了两道。
在第三次重做的时候，她忍不了了。
“能不能好好拍完？你们剧组的职业操守呢？”
对于凌越的质疑导演没有生气，甚至还笑呵呵地说：“凌老板，你说得对，我这就去骂骂这些不敬业的演员。”
李晓说完，舔了舔嘴角，随后又说：“凌老板，我有一个问题。”
“你问。”她倒要看看李晓要问什么。
“这个红烧河豚里面的绿色菜叶是什么？”
凌越：“……”她真的没想到会是这个问题，一个导演跟自己讨论烹饪？
即便不解，她还是认真回答：“苜蓿嫩芽，也叫秧草，全名叫秧草红烧河豚，苜蓿跟河豚是绝配，红烧烹饪不容易腻。”
“哇塞，真得好好吃，凌老板你太厉害了！”
说话期间，鱼肉馥郁的香气直冲她的鼻尖。于是忍不住夹起一块河豚鱼的精巢，入口是玉脂般的细腻，有点豆腐花的口感。再夹起一块鱼皮，入口有些扎嘴，但是非常的有弹性。最后又夹起一块软嫩的鱼肉，细腻嫩滑的河豚肉做到了入口即化，海豚肉本就非常新鲜，所以即使有毒，也受饕餮的喜爱。眼前这碗河豚肉，鲜得很，仿佛此刻正身处于海洋深处的甘泉，清新而醇厚……
“苏北名菜，拼死吃河豚，果然名不虚传，凌老板的厨艺，果然了得，就没有凌老板不会做的菜！”李晓兴奋地说，她此刻仿佛好像忘记了自己正在拍戏，比那些负责品尝的群演们还要入戏……
凌越手扶着额头，深呼吸，忍住了，最终还是没有说出更难听的话。
“菜就这么多，你们自己看着拍，实在不行就把这一段剧情去掉，要么就随便选两条比较好的。”此时的凌越更像导演，而导演成了凌越的助理。
卢晚此刻也终于知道为什么孟箐一定要接下这部剧了，确实好吃啊。她本想过几天就回北城工作的，但此刻有了留在正好吃的想法。
凌越离开了这是非之地，再看下去真的会生气。
“我都没能吃越越做的红烧河豚呢。”此刻对面别墅二楼，路仁看着下方拍戏的人群，狠狠地咽了咽口水。
此时，凌越的声音突然从她身后响起：“那我今晚做一道，我买到了最嫩最毒的红鳍东方鲀，野生的哦。”
路仁吓了一跳，不是被凌越的声音吓到，而是被河豚的品种吓到，“那个曾经毒死过很多饕餮的红鳍东方鲀？”
“没全毒死，不然你怎么会知道这河豚的名字呢？”
“野生的喔，你确定喔？哪里买到的？野生的不是已经禁止交易了吗？”牧向晓同样惊讶地问，他第一反应是不信，但看凌越的神色又不像在说谎。
“今晚都留下呗？”凌越没回牧向晓的问题，而是继续顺着自己的话往下说。
邓一珩盯着她的同时脑袋不自觉往后移，“你是想把我们人留在这，还是把我们的命……”
“啧。”凌越白了他一眼，“我是那样的人？你们爱吃不吃，不吃我自己吃。”
河豚不是买来的，是小美给的奖励。每年的四月份是河豚最肥美的季节，在今年的四月份抽奖的时候她抽到了一张野生河豚兑换卡，只能兑换一只，她嫌做起来麻烦就没有兑换，要不是今天剧组提出要做河豚，她就要把这事儿忘记了。
今天河豚做得过瘾，想着顺带把那只野生的给处理了。小美给的食材不算好，但不至于太差，红鳍东方鲀价格普遍高，即使是饲养的如今也卖到了两千元一只，野生的更是有价无市。
她对自己处理河豚的手法很有自信，店里其他人比较惜命可以理解，只是凌越没想到他们只是犹豫了一分钟便决定把命交给她。
路仁：“我吃！我无条件相信越越，而且我还没吃过野生的河豚呢。”
牧向晓：“我没见过人类如何处理野生河豚，我也吃，不仅如此我还有在一旁看着。”
陶庆英：“师父做什么我吃什么。”
明永飞：“我信任凌老板。”
周锐良：“命给你。”
见此，凌越满意地笑。其余几人还在剧组里拍摄，邓一珩和赵俊奇凭借自己过硬的演技成了品尝美食的群演，这会儿吃得正香，白安和唐怀远还在攻略拍摄难题，一时半会儿回不来，估计她做好这河豚，四人也就都回来了。
胖乎乎的河豚，脑袋跟充了气一样。
“这么可爱的长相有着剧毒，真是令人不可置信。”路仁看着眼前肚子泛白，吐着气的河豚，还活着。
“它如果咬人一口，会不会中毒啊？”
“多数的河豚牙齿并不存在毒素，跟普通的鱼一样，一拍就晕了，难的是如何处理晕了的河豚，因为河豚的主要的毒素存在于它的卵巢、脾脏、肝脏、血液、眼睛、鳃和皮肤当中。”凌越说。
“那少数的牙齿都带毒素的河豚叫什么？”陶庆英好奇问。
其他人也想知道答案，于是纷纷看向凌越。
“比如星点东方鲀，这种河豚除了肉，全身都带毒，也就是说你摸了这个河豚，回家不洗手的话都有可能会中毒。”
河豚的特化程度比较高，浑身的鳞片特化成了小刺，摸起来十分粗糙，腹鳍和腰带鼓也消失了，加上食道特化形成的气囊，因此可以在遇到危险的时候有足够的空间吸入大量的空气和水，让其膨胀成球形进行防御。
养殖的红鳍东方鲀，它的鳍通常为红色，而野生的红鳍东方鲀的鳍为白色，要凌越手上这一只就是白色，纯正的野生。
在日本红鳍东方鲀被称为虎河豚，因为它身上有像虎斑一样的图案，并且因为他是个头最大的河豚品种，极限的大小，尺寸可以到达80公分的长度，重量达到20斤，妥妥的河豚之王，名字由此而得。因此野生的红鳍东方鲀也是日本料理中唯一的高级河豚。
河豚的处理方法有很多种，凌越习惯在尾巴处开始动刀。在东到之前需要先将河豚放血，放血的步骤其实简单，带上手套，向处理普通的鱼一样处理河豚的血，清洗得干干净净，没有一滴血渍后即可开始动刀，这一步考验的不是技术，而是判断力和细心以及耐心。
从尾巴处将河豚的皮一点点往上用刀剥开，他采用的是野生河豚宰杀的最高标准，毕竟这玩意儿的毒素真不可小觑，处理不好真的会死人。
在场几人大多都是第一次现场看厨师宰杀河豚，见凌越手法这么专业，心里头唯一的一点担心烟消云散。
“录个视频吧，省得唐怀远待会回来，闹着说没见到我杀河豚。”凌越对周锐良说。
凌越真的很了解他。他真的会闹。
“太丝滑了。”牧向晓说。
凌越一点都不带怕的，手套都不戴就开干。
“河豚的毒力是
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏333文学城 333wxc.com 努力为你分享更多好看的小说】